Салатик с отварной свининой или бужениной.

Ингредиенты самые простые: 

на две порции

1. Буженина или отварная свинина - 200 гр.

2. Яйцо отварное - 2 шт.

3. отварной картофель - 150 гр.

4. огурец соленый - 150 гр.

5. капуста пекинская - 200 гр. 

6. зелень : зеленый лук, укроп.

7. французская горчица.

8. майонезно- чесночный соус (майонез + чеснок) - 3 ст. ложки

9. маринованные грибы - для украшения.

10. соль, перец по вкусу. 

Приготовление:

1. Отварную свинину, картошку, яйцо, соленый огурец, пекинскую капусту режим крупным кубик

                      

                                        

2. Добавляем французскую горчицу, майонезно-чесночный соус, рубленную зелень, смешиваем, добавляем соль, черный перец по вкусу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Рулетики из баклажан - пальчики оближешь

 Рулетики из баклажан - пальчики оближешь.

Ингредиенты:

1. Баклажан -300 гр.

2. масло растительное для жарки

3. сыр сулугуни -200 гр.

4. кинза -20 гр.

5. орех грецкий - 1 стакан.

6. болгарский перец, лист салата и петрушка для украшения.

7. Соус -майонез - 100гр + чеснок - 2 зубка , либо соус ореховый

Приготовление:

1. Баклажан нарезать тонкими слайсами и обжарить на растительном масле с двух сторон.

2. Остывший жареный баклажан выложить и смазать соусом (майонез + чеснок), на фото соус ореховый. 

3. Сыр сулугуни натереть на крупной терке и добавить рубленную кинзу, смешать.

4. На смазанный баклажан выкладываем  сыр с кинзой.

5. Скручиваем в рулет.

                                             

6. Грецкий орех перебиваем на блендере, если блендера нет, рубим ножом, либо мнем скалкой.

 7. Хорошенько обвалять рулетик в орехах.

8. Выложить рулетики на тарелку, украсить болгарским перцем, зеленью и тертым сыром.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Бисквитная Шарлотка с абрикосом и небольшой секрет.

Бисквитная Шарлотка с абрикосом - Лёгкое и простое блюдо для начинающих кулинаров и домашних кондитеров. Готовится очень быстро, дешево и легко, а главное по - французски :)

Ингредиенты:

6 яиц

1 стакан сахара

1 стакан муки

20гр. или 2 пачки ванильного сахара

200гр. абрикос - росли под окном :)

Приготовление:

1. Абрикос помойте, отчистите от косточки нарежьте произвольными кубиками и выложите в миску.
2. Разогрейте духовку до 190° С
3. Отделите желток от белка, к желткам всыпаем пол стакана сахара и две пачки ванильного сахара, взбиваем на средней скорости до увеличения массы в два раза.

(Сбиваем все по отдельности, использовав миксер. Но если лень, и не хочешь баловать мужа пышными формами шарлотки, то можно взбить все вместе. )

4.  Белки взбиваем до крепкой пены и всыпаем тонкой струйкой оставшийся сахар.

( Помним, что начинать взбивать белок нужно с самой маленькой скорости и  постепенно ее наращивая. Лишь когда пена станет крепкой, что можно на ней оставлять отчетливые следы от венчика нужно остановится.) 

5. Вливаем в сбитые желтки в белковую пену и бережно перемешиваем ложкой.
6. Просеянную муку аккуратно добавляем в смесь и доводим до однородной массы. 
7. Вливаем в форму, либо в сковородку (без пластиковой ручки) половину теста, сверху раскладываем нарезанный абрикос и заливаем оставшимся тестом. 

8. Ставим в духовку при температуре 190° С на 30 минут.

 А вот и секреты:
- Форму для выпекания  не смазываем маслом, потому что корж сядет и не подойдет.
- Что-бы понять готова ли наша шарлотка, спустя 30 минут нахождения в духовке проткни ее шпашкой или спичкой, если шпашка чистая, без остатка теста  - шарлотка готова. 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!