Вкусно и просто - готовим дома: 2015

Торт - шоколадный бисквит

Порадуйте своих родных и близких, вкусняшкой.

Для бисквита:

6 яиц

250 сахара

250 муки

10 ванильного сахара

40 гр. какао

Приготовление бисквита:

Желтки отделяем от белков, белки взбиваем до крутых пиков, желтки взбиваем вместе с сахаром, масса должна увеличиться в 2 раза и побелеть.

Какао и муку просеять через сито. Белки вмешиваем в желтки и постепенно добавляем муку и какао, нежно перемешиваем снизу вверх.

Выливаем тесто в форму и ставим в духовку разогретую до 180 градусов на 30 минут.

Бисквит проверяем так - деревянную шпажку или спичку втыкаем в бисквит если она выходит сухой то бисквит готов, если с остатками теста нужно оставить в духовке еще на несколько минут.

Готовому бисквиту даем остыть, после остывания вынимаем его из формы и режем на 2 части.

Для крема:

500 сметаны

300 творога

250 сахара

40 какао

10 желатина

Сметану, творог, сахар и какао взбиваем миксером.
Желатин размачиваем и добавляем в крем.

Начинаем сборку торта:

Берем один корж и смазываем сгущенкой либо сиропом и выкладываем крем. Сверху накрываем вторым коржом и снова пропитываем сгущенкой и выкладываем оставшийся крем. Ставим в холодильник на 2 часа.

Украсит можно орешками.

Все, готово... Приятного аппетита ;)

Салат с тыквой и куриным филе

Ингредиенты:

Запеченная тыква - 80 гр.

Виноград - 80 гр.

Лист салата - 20 гр.

Куриное филе - 100 гр.

Петрушка - 5 гр.

Яблоко - 50 гр.

Приготовление:

Яблоко очистить от кожуры нарезать дольками, запеченную тыкву треугольниками. Лист салата порвать, а Виноград почистить от косточки. Куриное филе обжарить нарезать треугольничками.

и заправляем все соусом. ( мед, соевый соус, масло оливковое, сок лимона)

Все, приятного аппетита!!!

Куриное филе запеченное в духовке

Ингредиенты:

1. грудка куриная (без кости) - 1 шт.

2. молоко коровье - 1 ст.

3. масло оливковое - 1 ст.л.
4. соевый соус - 1 ст.л.

5. мед - 1 ч.л.

специи - перец красный сладкий, куркума, кориандр, кумин, перец черный молотый, корица, кардамон, гвоздика, имбирь, мускатный орех, фенхель, чили, горчица, соль, 3 зубчика чеснок

Приготовление:

1. Готовится достаточно легко и просто. Куриную грудку помыть и поместить в емкость. Залить куриную грудку молоком, хорошо размешанным с солью (2 ч. лож. на стакан молока). Оставить в молоке на 2 часа.

2. По истечении двух часов вынуть куриную грудку из молока в дуршлаг, просушить бумажными полотенцами и туго обвязать нитью.

3. Приготовить маринад. Смешать в отдельной емкости оливковое масло, мед, соевый соус, специи и чеснок, пропущенный через пресс. Хорошо обмазать куриное филе маринадом и оставить на 10-15 минут мариноваться. Выложить куриное филе и тщательно запанировать в сухарях.

4. Кладем в форму или на противень, застеленный бумагой для выпечки и отправляем в духовку, разогретую до 220 градусов, на 20 минут.

Все, готово... Приятного аппетита :)

Салатик овощной с плавленным сыром

Ингредиенты:

1. Помидоры

2. перец болгарский.

3. огурец свежий

4. Зелень - петрушка, укроп, базилик...

5. плавленый сырок

6. сок лимона

7. Лук репчатый сладкий

8. Оливковое масло, можно подсолнечное.

Приготовление:

Зелень - петрушку, укроп и базилик не режьте, а порвите. Помидор, огурец и болгарский перец, режем как нравиться. Плавленый сырок режем кубиком и заправляем все соком лимона и оливковым маслом. Соль, перец по вкусу.

Все, приятного аппетита!!!

Штрудель с яблоками из слоеного теста

Ингредиенты:

1. Тесто слоеное

2. Яблоки

3. корица

4. желток

5. мед

По желанию можно добавить : изюм и орехи

Приготовление:

1. Яблоки, моем, вычищаем сердцевину, нарезаем небольшими дольками и добавляем по вкусу мед и корицу.

2. Тесто размораживаем и раскатываем.

3. На раскатанное тесто выкладываем яблоки.

4. Сворачиваем в рулетик.

5. На противень стелем пергаментную бумагу для выпечки и выкладываем наши рулетики.

6. Смазываем желтком.

7. Ставим в духовку разогретую до 200С на 25 минут.

Все, приятного аппетита!!!

Утка тушеная с яблоками по-домашнему

Ингредиенты:

1. Утка — 1 шт

2. Яблоко — 5 - 7 шт

3. Чеснок — 2 зуб.

4. соль, перец, специи по вкусу.

Приготовление:

1. Уже обработанную и разделанную утку, хорошо натираем специями, солью, перцем и мелко нарубленным чесноком. Маринуем пару часиков.

2. Выкладываем утку на раскаленную сковороду без масла или жира. В утке жира и так хватает.

3. Хорошо обжариваем с двух сторон, и выкладываем обжаренные кусочки в сотейник.

4. Добавляю морковку крупным кубиком, зубок чесночка режу на четыре дольки и головку репчатого лука. Яблоки моем, очищаем от кожуры (я не очищаю) и вырезаем серединки. И покрываем сверху утки.

5. Добавляю пару веточек базилика и мятки. Можно еще добавить пару ложечек сахара, но мне хватает и того вкуса, которое отдают яблочки.

6. Добавляем водички, чуть больше половинки, яблоки дадут сок и жидкости для тушения хватит. Накрываем крышкой и ставим на огонь. Часа через полтора, два - уточка готова. Мясо должно легко отставать от кости. Ну, а там, на Ваш вкус.

Все, приятного аппетита!!!