Трубочки из тонкого лаваша

Ингредиенты :

1. 300 гр. шпината

2. 300 гр. творога

3. 200 гр. репчатого лука

4. 2 упаковки тонкого лаваша 

5. подсоленный яичный белок.

Приготовление:

1. Тонкий лаваш режем на треугольники.

2. Разморозить шпинат и хорошенько его отжать.

3. Лук репчатый мелко мелко нарезать и поджарить.

4. Хорошо отжатый шпинат перекрутить на мясорубке добавить лук и творог, все перемешать.

5. фарш нужно посолить по вкусу посолить. 

6. Теперь берем наши треугольнички из лаваша и смачиваем белком.

                                                          

                                                       

7. на треугольники выдавливаем фарш, я пользуюсь кондитерским мешком, можно использовать плотный пакет угол которого можно отрезать нужной вам ширины.

8. Подгибаем края треугольника и скручиваем в трубочку. 

9. Жарить в хорошо разогретом масле

                                                        ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Слойки с мясом

Ингредиенты :

На четыре слойки я брала один лист теста готового, 150 гр. мяса и 50 гр. репчатого лука

1. Слоеное тесто.

2. Мясо (свинина, говядина) по вкусу.

3. репчатый лук.

4. желток.

5. соль, перец.

Приготовление:

1. Слоеное тесто если ленимся сделать сами, покупаем замороженное в магазине. Слойку оставляем на столе, пока готовим начинку наша слойка разморозится. 

                                                   

2. Мясо нарезать крупным  кубиком, добавить мелко нарезанный репчатый лук, соль перец по вкусу. Я добавляю в начинку еще и кефир, вы можете этого не делать.

3. Теперь делим слойку на кусочки, в основном один лист слойки делиться на 4 части.

4. Раскатываем, накладываем фарш.

5. Защипываем конвертом

                                                                   

5. Выкладываем на лист швом в низ

6. Смазываем желтком. По желанию можно посыпать кунжутом. И ставим в хорошо разогретую духовку до 200 на 15 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Соус «Бешамель»

растопить 40 грамм сливочного масла в небольшом сотейнике

      

            

добавить 40 грамм муки, непрерывно помешивая дать закипеть смеси, но чтоб она не изменила цвет

   

Добавить 100 мл. холодного молока, размешать до однородной массы

    

добавить еще 500 мл. молока, размешать, посолить, добавить на кончике ножа мускатный орех (но можно и без ореха)

Лазанья овощная - Готовим дома

Ингредиенты :

на 6 порций -

1. баклажан 

2. кабачок 

3. перец сладкий

4. помидор

5. лук репчатый

6. мука

7. яйца

8. молоко

9. масло сливочное

10. сыр твердый 

Приготовление:

1. баклажаны отчищаем от кожицы, перец от семян и нарезаем кубиками вместе со всеми овощами. 

2. выкладываем овощи на сковородку и тушим 7-10 минут без крышки, периодически помешивая, овощи должны стать мягкими, НО не переварится в кашу, соль, перец по вкусу.

                                                                         

3. Для приготовления теста нам понадобиться два яйца, 250 грамм муки, столовая ложка холодной воды

4. вымешивать тесто 15 минут и оставить настояться пока готовим соус.

5. Соус «Бешамель» 

растопить 40 грамм сливочного масла в небольшом сотейнике

                                            

добавить 40 грамм муки, непрерывно помешивая дать закипеть смеси, но чтоб она не изменила цвет

   

Добавить 100 мл. холодного молока, размешать до однородной массы

   

добавить еще 500 мл. молока, размешать, посолить, добавить на кончике ножа мускатный орех (но можно и без ореха)

6. Форму смазать сливочным маслом

7. тесто делим на пять равных частей

8. раскатываем тесто и выкладываем в форму смазанную сливочным маслом 

                                               

9. сверху тесто смазываем соусом «Бешамель», посыпаем твердым сыром

                                               

10. выкладываем готовые овощи, накрываем сверху тесто и проделываем всю процедуру 4 раза.

11. Последний слой смазываем Соусом «Бешамель», тертым сыром, накрываем фольгой, либо крышкой

                 
 и ставим в духовку разогретую до 180 градусов на 35 минут
           


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Телятина со спаржей

Ингредиенты :

На 1 порцию:

Спаржа 50 гр

Телятина отварная - 50гр

Капуста пекинская  - 50гр

Грибы шампиньоны - 70 гр

Зелень (лук, укроп)

Заправка: Сметана + чеснок

омлет :1 яйцо и столовая ложка сметана

Приготовление:

1.спаржу не жарить не варить просто разморозить, та что продается в магазинах замороженная уже готова к употреблению.

2.шампиньоны порезать, если большой гриб, на 4 части и поджарить на сковороде.

3. Отварную телятину порезать соломкой (телятину можно заменить свининой, либо курицей будет вкусно)

4. Пекинскую капусту порезать соломкой. 

5. сделать омлет, свернуть рулетиком и нарезать соломкой. 

                                               

6. Все ингредиенты смешать добавить рубленную зелень,заправить сметаной с чесноком, посолить.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!